La caldo de Alberjón es un comida típico que reforzó el alma con cada vaso. Un manjar perfecto para ocasiones fríos, donde las emociones agradables de la crema se fusionan con el aroma delicado del alberjón. Algunos pedacitos de hortalizas agregan un toque refrescante. El plato se sirve comúnmente con un bollo recién horneado.